Lieux-dits : Champ Forey
Cépage : Aligoté
Surface : 0,50 Ha
Âge des vignes : Vignes plantées en 1913 et 1921
Sol/Sous-sol : éboulis de combe
Exposition : au pied des côteaux
Rendement : 45 Hl/Ha
Élevage : 12 mois, en cuve et 1/2 nuids et cigare
Production : 3 500 bouteilles
Chez Laurent, l’Aligoté prend une ampleur énorme. Ces vieilles vignes offrent un vin complexe par son toucher et sa longueur. Nous retrouvons des notes d’agrumes, florales et minérale. Il est très intéressant de le faire déguster à l’aveugle…
